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Quando Abilio Diniz e Jorge Paulo Lemann, 2 empresários brasileiros acostumados a fechar negócios biliardários, compraram, em agosto do ano anterior, a Benjamin Abrahão, uma pequena rede de padarias paulistana, ninguém entendeu correto o que estava por trás deste investimento. Neste instante, a estratégia ficou mais clara. E não contradiz o tipo ambicioso da dupla. Os homens que desenvolveram o Pão de Açúcar e a Ambev querem formar a primeira enorme cadeia de padarias de alcance nacional.
Há 5 meses, os fundos de investimento Innova Capital, de Lemann, e Península, de Diniz, anunciaram a compra da Benjamin Abrahão, que tinha duas unidades em bairros nobres da cidade e 6 em universidades da capital. Quem apresentou o negócio aos empresários, no encerramento de 2014, foi a portuguesa Rita de Cássia Sousa Coutinho, que bem como é sócia da organização, a partir da Ocean, e vai presidir a rede.
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- (Conserta Express/Divulgação)
- 14 “Um Contexto pra meus Bonequinhos” 09 de junho de 2004
Pra pavimentar a trajetória rumo ao objetivo, Rita acreditava que era preciso assegurar ao projeto uma capacidade que nenhum dos 3 possuía: a know-how de fornecer pães e bolos de qualidade. Dessa maneira, decidiram obter um negócio prontamente em funcionamento. A escolhida, depois de uma análise de mercado, foi a Benjamin Abrahão, cujo fundador começou comercializando doces e salgados em feiras de rua de São Paulo nos anos 1940. Nesta hora, a elaboração é tocada por um de seus netos, Felipe.
Vinte milhões), foi só o primeiro passo da estratégia. Após ir os últimos meses reorganizando a moradia – com questão no controle de matéria-prima, treinamento de pessoal e informatização -, a rede vai receber uma nova cara. O layout terá tua estreia em duas unidades: uma dos Jardins, prontamente inaugurada, e outra no Shopping Eldorado, que será aberta por esse mês. As duas lojas servirão de teste para o paradigma que vai ceder escala ao negócio. O tempo de férias escolares vai ser tomado pelas reformas de seis unidades da Benjamin Abrahão localizadas dentro de escolas e universidades de São Paulo.
As lojas de maior porte, em Higienópolis e na rodovia José Maria Lisboa, nos Jardins, serão revitalizadas aos poucos, sem fechar as portas. Se bem que seja reticente a respeito da expansão da rede, a executiva diz que, “dentro de uma expectativa realista”, será possível dobrar o número de unidades da rede até o término do ano.
As lojas da Benjamin Abrahão serão compactas, de até 120 m², e vão se empenhar à venda de pães, doces e salgados e a refeições rápidas. Pro alongado prazo, as metas são ambiciosas e a rede precisa encaminhar-se além do mercado paulistano. “O Brasil é extenso como um continente, é necessário flexibilidade”, diz Rita.
Primeiramente, a Benjamin crescerá com lojas próprias, contudo um padrão de franquias não está descartado. Na nova Benjamin Abrahão – que vai perder o “sobrenome” e tornar-se apenas Padaria Benjamin -, quem colocará a mão na massa é Felipe Abrahão, neto do fundador que desde os quinze anos comanda os fornos do negócio.
Segundo apurou o jornal O Estado de S. Paulo, a família manterá uma pequena participação pela nova padaria, enquanto Innova, Península e Ocean concentrarão cerca de 30% cada uma. https://professional-seo-expert.com/compreender-o-que-e-o-alojamento-web-e-como-comecar-a-trabalhar/ será a presidente. A executiva tem experiência no varejo de proximidade. simplesmente clique o seguinte artigo Pão de Açúcar, onde ajudou a implantar as redes Minuto Pão de Açúcar e Minimercado Extra.
Ao desembarcar no Brasil, a executiva queria implantar um projeto de padaria em larga escala.
E assim como passou pelo setor de padarias. Ela foi uma das fontes , rede que já tem 30 lojas no nação europeu. Ao desembarcar no Brasil, a executiva queria implantar um projeto de padaria em larga escala. A ideia inicial era trazer a Padaria Portuguesa para o país. Como o projeto não foi adiante, ela passou a procurar alternativas – e acabou chegando à parceria com Abilio e Lemann. Segundo especialistas no ramo de alimentos, a Benjamin tem condições de tornar-se líder do segmento de panificação em pouco tempo. 80 bilhões por ano, segundo a Associação Brasileira da Indústria da Panificação (Abip). De 2009 a 2013, o setor de pães e doces cresceu acima de 10% ao ano.